Boisson · Méditerranéenne
Thé glacé à la pêche
Un thé noir infusé, des pêches mûres mixées, à peine de miel : maison et peu sucré.
Préparation
- Infusez le thé 4 minutes dans l'eau frémissante, puis laissez refroidir.
- Mixez les pêches en purée fine.
- Mélangez la purée au thé, sucrez légèrement au miel.
- Réservez au frais deux heures.
- Servez sur glaçons avec une tranche de citron.
L'astuce
Quatre minutes d'infusion, pas plus : un thé trop infusé devient amer une fois froid.
