Pièce par pièce
La boucherie halal de PROSAR, à Strasbourg
Choisissez un animal, touchez une pièce : sa fiche s'ouvre à côté, avec ses températures, ses durées et la façon de la choisir.
Choisissez un animal
Les pièces comme en vitrine. Pour situer chaque découpe, passez au schéma.
- 1Collier de veauMijoté ou braisé
- 2Épaule de veauPolyvalent
- 3Côte de veauTendre
- Escalope de veauTendre
- 4Noix de veauTrès tendre
- 6Tendron de veauMijoté ou braisé
- 7Poitrine de veauMijoté ou braisé
- 8Quasi de veauTendre
Survolez une pièce, cliquez pour ouvrir sa fiche.Touchez une pièce ou une carte pour ouvrir sa fiche.
Recevoir
Pour les grandes tablées
Barbecue, brochettes, pierrade ou fondue : les morceaux qui s'y prêtent et la quantité à prévoir par personne.
Fondue bourguignonne
Cubes de bœuf tendre plongés dans l'huile chaude, servis avec plusieurs sauces.
Préparer ma demande
Quantités de viande crue, indicatives : le boucher les ajuste avec vous selon l'appétit et les accompagnements.
Pour préparer une demande, activez JavaScript ou écrivez-nous à info@prosar.fr.
Nos engagements
Ce que sera ce comptoir
Voici ce que nous préparons pour le comptoir de Strasbourg, en trois engagements.
La découpe se fera ici
Les pièces arriveront entières et seront travaillées sur place, à la demande.
- Haché
- En cubes
- En tranches
- Désossé
La coupe que vous voulez
Demandez la coupe qui vous arrange. C'est le travail du comptoir.
- Quel morceau pour un tajine ?
- Combien pour huit personnes ?
- Et pour un couscous ?
- Saignant, c'est combien de degrés ?
Un boucher qui répond
Un bon comptoir sait répondre. C'est le premier critère sur lequel nous recrutons.
Les cuissons
Le feu et le temps
Choisissez le feu, puis le morceau : la réponse s'affiche en image.
Les morceaux courants
| Cuisson | Chaleur | Temps | À cœur |
|---|---|---|---|
| Four rôti (rosé) | 210 °C | 13 à 15 min / 500 g | 55 à 58 °C |
| Four rôti (à point) | 210 °C | 18 à 20 min / 500 g | 62 à 65 °C |
| Cuisson | Chaleur | Temps | À cœur |
|---|---|---|---|
| Four rôti (rosé) | 200 °C | 25 min / 500 g | 60 °C |
| Braisé / confit | 130 °C | 4 à 6 h | 78 à 85 °C |
| Cuisson | Chaleur | Temps | À cœur |
|---|---|---|---|
| Grill (rosé) | feu vif | 2 à 3 min / face | 54 à 56 °C |
| Poêlée | un peu de matière grasse | 3 min / face | 55 °C |
| Plancha (rosé) | très haute chaleur | 2 min / face |
| Cuisson | Chaleur | Temps | À cœur |
|---|---|---|---|
| Grillée | grill très chaud | 2 à 3 min par face | 52 à 54 °C (saignant) |
| Poêlée | feu vif, beurre mousseux | 3 à 4 min par face selon épaisseur, arroser | |
| À point au four | saisie puis 180 °C | finir 4 à 5 min | 58 °C |
| Cuisson | Chaleur | Temps | À cœur |
|---|---|---|---|
| Poêlée | feu très vif | 1 min 30 à 2 min par face | 49 à 52 °C (saignant) |
| Grillée | grill brûlant | 1 min 30 par face puis repos |
| Cuisson | Chaleur | Temps | À cœur |
|---|---|---|---|
| Braisée en cocotte | feu très doux, à couvert | 3 h à 3 h 30 | |
| Mijotée au four | 150 °C | 3 h à 4 h |
| Cuisson | Chaleur | Temps | À cœur |
|---|---|---|---|
| Rôti au four | 200 °C | 1 h 15 pour un poulet d'environ 1,6 kg | 74 °C |
| Cuisson | Chaleur | Temps | À cœur |
|---|---|---|---|
| Four | 200 °C | 35 à 40 min | 74 °C |
| Grill | chaleur modérée | 12 à 15 min / face | 74 °C |
| Mijoté | frémissement | 45 min | 74 °C |
| Cuisson | Chaleur | Temps | À cœur |
|---|---|---|---|
| Poêle | feu vif, beurre | 2 min / face | |
| Panée (viennoise) | beurre clarifié | 3 min / face |
Les recettes
Des recettes pour chaque morceau
Du plus simple au plus long, pour tous les jours ou pour recevoir. Chaque recette renvoie à la fiche de son morceau.
Bien choisir
Reconnaître une viande juste
Ces repères ne dépendent d'aucune enseigne. Ils servent au comptoir comme au rayon, chez nous comme ailleurs.
- La couleurLa couleur est le premier signal de qualité et de fraîcheur.Lire le repère
- Le persillage et le grasLe persillage, ces fines veinules de gras à l'intérieur du muscle, est le meilleur garant d'une viande juteuse et savoureuse : il fond à la cuisson et nourrit la chair.Lire le repère
- Le grain et la textureLe grain correspond à la finesse des fibres musculaires visibles à la coupe.Lire le repère
- La fraîcheur et l'odeurUne viande fraîche dégage une odeur neutre, légère et un peu lactée.Lire le repère
- La maturationLa maturation est le repos contrôlé de la viande de bœuf au froid : le collagène se relâche et la chair gagne en tendreté et en goût.Lire le repère
- La traçabilité et l'origineUne viande de qualité est une viande dont on connaît le parcours.Lire le repère
La couleur
La couleur est le premier signal de qualité et de fraîcheur. Un bœuf doit afficher un rouge soutenu, brillant et franc, tandis qu'un agneau se reconnaît à son rose plus tendre. Une teinte terne, grise ou brunâtre en surface trahit une viande qui a vieilli à l'air.
À vérifier
- Bœuf : visez un rouge cerise à rouge bourgogne, lumineux et non délavé. Une chair trop pâle rendra plus d'eau à la cuisson.
- Agneau : un rose clair à rose soutenu, jamais rouge foncé comme le bœuf.
- Un léger brunissement de surface sur une pièce maturée est normal, mais l'intérieur doit rester vif à la coupe.
- Méfiez-vous d'un rouge trop vif et uniforme sous film plastique : la lumière et l'emballage peuvent flatter artificiellement la couleur.
Le persillage et le gras
Le persillage, ces fines veinules de gras à l'intérieur du muscle, est le meilleur garant d'une viande juteuse et savoureuse : il fond à la cuisson et nourrit la chair. Le gras de couverture, lui, doit être présent mais maîtrisé.
À vérifier
- Recherchez un persillage fin et régulier, réparti dans tout le muscle (typique de l'entrecôte, de la côte de bœuf, de l'épaule d'agneau).
- Le gras doit être ferme, sec et clair : blanc crème pour le bœuf, blanc pur pour l'agneau.
- Fuyez un gras jaune vif et mou, ou poisseux au toucher : signe d'un animal âgé ou d'une viande mal conservée.
- Une pièce totalement maigre paraîtra plus saine mais sera souvent sèche et moins parfumée une fois cuite.
Le grain et la texture
Le grain correspond à la finesse des fibres musculaires visibles à la coupe. Un grain serré et fin annonce une viande tendre ; un grain large et grossier signale un morceau à braiser longuement. La chair doit aussi être ferme et rebondir sous le doigt.
À vérifier
- Grain fin et serré = morceaux nobles à griller ou poêler (filet, faux-filet, gigot d'agneau).
- Grain plus large = morceaux à mijoter façon bourguignon, au bouillon corsé, ou en daube.
- Pressez légèrement : une bonne viande reprend sa forme. Une empreinte qui reste dénote une chair fatiguée.
- La surface doit être légèrement humide et soyeuse, jamais collante, sèche en croûte ni suintante.
La fraîcheur et l'odeur
Une viande fraîche dégage une odeur neutre, légère et un peu lactée. Toute odeur acide, aigre, ammoniaquée ou trop forte est un signal d'alerte à ne jamais ignorer. L'aspect doit rester net, sans suintement ni surface gluante.
À vérifier
- Sentez de près : l'odeur doit être discrète. Une note aigre ou de renfermé = viande à écarter.
- La surface doit être sèche au toucher, jamais visqueuse ou poisseuse.
- Un jus rouge clair dans la barquette est normal ; un liquide trouble, mousseux ou abondant ne l'est pas.
- Achetez au plus près de la consommation et respectez la chaîne du froid du comptoir jusqu'au frigo.
La maturation
La maturation est le repos contrôlé de la viande de bœuf au froid : le collagène se relâche et la chair gagne en tendreté et en goût. C'est surtout un atout pour le bœuf ; l'agneau, lui, se consomme jeune et ne se mature pas longuement.
À vérifier
- Bœuf : en dessous de 7 jours la maturation est insuffisante. Le standard de qualité se situe entre 14 et 21 jours.
- Au-delà de 30 jours, on parle d'affinage volontaire, plus typé, pour les amateurs.
- Une croûte sombre et sèche sur une pièce maturée est normale : elle est parée avant la vente.
- Demandez au boucher le niveau de maturation : un professionnel saura vous l'indiquer précisément.
La traçabilité et l'origine
Une viande de qualité est une viande dont on connaît le parcours. En boucherie, l'origine de la viande bovine (pays de naissance, d'élevage et d'abattage) doit être affichée ; la race et le mode d'élevage sont des informations que beaucoup de bouchers donnent volontiers. Un comptoir transparent sur sa provenance inspire confiance.
À vérifier
- Demandez la provenance et la race : un bon boucher répond sans hésiter.
- Privilégiez les filières et races à viande reconnues (races à viande françaises pour le bœuf, agneau d'élevages identifiés).
- Vérifiez l'affichage obligatoire de l'origine en rayon ; en cas de doute, interrogez le vendeur.
- Une viande tracée et bien présentée au comptoir est souvent le signe d'un approvisionnement soigné.
Conservation
La garder comme il faut
Du frigo au congélateur, quatre règles et un chiffre à retenir pour chacune.
- 1Au réfrigérateur1 à 4 jourspour un morceau, entre 0 et +4 °CLire la suite
- 2Le sous-vide3 semainesau plus, sous vide, selon la date de l'emballageLire la suite
- 3Au congélateur8 à 12 moisune pièce entière au congélateur ; le haché, 2 à 3 moisLire la suite
- 4Décongélation et hygiène24 heurespour cuire une viande décongeléeLire la suite
Au réfrigérateur
Au réfrigérateur, entre 0 et +4 °C dans la zone la plus froide : les morceaux se gardent 1 à 4 jours, les abats 24 heures, et la viande hachée par le boucher se cuisine le jour de l'achat. Conservez-la de préférence dans son papier de boucherie, conçu pour la laisser respirer.
Le sous-vide
Sous vide, la viande se garde jusqu'à la date limite de consommation (DLC) indiquée sur l'emballage, trois semaines au plus, sans ouvrir le paquet. À l'ouverture, une légère odeur de confinement est normale : laissez la viande respirer quelques minutes et vérifiez sa couleur et son odeur avant cuisson.
Au congélateur
Congelez une viande très fraîche, jamais en limite de date, dans un sac ou film adapté en chassant l'air. Étiquetez avec la date. Au congélateur, à -18 °C : 8 à 12 mois pour une pièce entière (rôti, gigot), 6 à 8 mois pour des morceaux (steaks, côtelettes), 2 à 3 mois pour la viande hachée, 3 à 4 mois pour les abats. Congelez en portions pour décongeler juste ce qu'il faut.
Décongélation et hygiène
Décongelez toujours au réfrigérateur, jamais à température ambiante, en posant la viande sur une assiette pour recueillir le jus. Une fois décongelée, cuisez-la sous 24 heures et ne la recongelez jamais crue. Lavez-vous les mains, planches et couteaux après contact, et séparez toujours la viande crue des aliments prêts à consommer pour éviter toute contamination.
Les abats
Les abats, toute une tradition
Le foie poêlé deux minutes, la langue qui mijote une après-midi, les gésiers d'une salade tiède : ces morceaux demandent de la fraîcheur et peu de choses d'autre. Ils font partie du métier.
Foie (bœuf, veau, agneau)
Maigre, riche en fer, au goût franc. Le foie de veau, plus doux, fond à la cuisson ; celui d'agneau parfume les poêlées épicées.
Cuisson
Tranché fin, saisi à la poêle bien chaude 2 min par face, rosé à cœur.
Cœur (bœuf, veau, agneau)
Un muscle dense et maigre, au goût net. Taillé en dés, il s'enfile en brochettes ou se mijote pour s'attendrir.
Cuisson
Brochettes saisies vives, ou braisé doucement au bouillon.
Rognon (bœuf, veau, agneau)
Délicat, il déteste l'excès de cuisson. Le rognon de veau est le plus fin, parfait juste rosé.
Cuisson
Poêlé vif, déglacé, servi rosé pour rester fondant.
Langue (bœuf, veau)
Une chair fondante qui se révèle après une longue cuisson douce. Un grand classique réconfortant.
Cuisson
Pochée longuement au bouillon parfumé, puis servie en sauce.
Joue (bœuf, veau)
Très riche en collagène, elle se transforme en pur fondant après des heures à frémir.
Cuisson
Braisée 2 à 3 h, en sauce ou aux légumes du marché.
Cervelle (veau, agneau)
Texture crémeuse et goût délicat, appréciée des amateurs. À cuisiner très fraîche.
Cuisson
Pochée puis poêlée meunière, dorée au beurre et au citron.
Tripes & gras-double (bœuf)
Le plat mijoté par excellence, patient et parfumé. Une cuisine de partage qui ne se presse pas.
Cuisson
Mijotées des heures avec aromates et tomate, jusqu'au fondant.
Pied (bœuf, veau)
Très gélatineux : il donne du corps aux bouillons et lie naturellement les plats longuement cuits.
Cuisson
Cuit longtemps pour enrichir fonds, daubes et plats en sauce.
Tête de veau
Préparation traditionnelle, fondante et généreuse, servie tiède avec une sauce relevée.
Cuisson
Pochée doucement, accompagnée d'une sauce gribiche revisitée.
Crépine d'agneau
Cette fine membrane enveloppe et protège les viandes hachées à la cuisson : la clé des crépinettes maison.
Cuisson
Sert à envelopper boulettes et crépinettes avant de les saisir.
Gésiers & foies de volaille
Petits trésors de la volaille : gésiers confits sur une salade tiède, foies poêlés pour des terrines maison.
Cuisson
Gésiers confits ou poêlés ; foies saisis vifs, encore rosés.
Les moments
Les moments où le comptoir compte double
Les fêtes de l'année où la boucherie devient le centre de la maison. La plus proche en premier ; chacune a sa page, avec ses menus, ses recettes et ses morceaux.
Vocabulaire et questions
Bon à savoir
Le vocabulaire du métier et les questions qu'on nous pose le plus.
Le vocabulaire du comptoir
26 motsAucun mot ne correspond.
Barder Entourer une pièce maigre d'une fine bande de gras. (définition complète)
Entourer une pièce maigre d'une fine bande de gras de bœuf ou d'agneau pour la protéger du dessèchement pendant la cuisson.
Basse température Cuire longtemps à four doux ou sous vide. (définition complète)
Cuire longtemps à four doux (80–120 °C) ou sous vide : les fibres se détendent sans se contracter, la viande reste juteuse de bord à bord.
Brider Ficeler une volaille pour qu'elle garde sa forme. (définition complète)
Attacher une volaille avec de la ficelle pour qu'elle garde sa forme à la cuisson : les cuisses et les ailes restent plaquées au corps, la chaleur se répartit mieux.
Chateaubriand Tranche épaisse taillée dans le cœur du filet de bœuf. (définition complète)
Tranche épaisse (4 à 5 cm) taillée dans le cœur du filet de bœuf — la pièce des grandes occasions, à saisir puis finir doucement.
Collagène Tissu des morceaux fermes, qui fond en gélatine à la cuisson lente. (définition complète)
Tissu conjonctif des morceaux fermes (jarret, paleron) qui fond en gélatine lors d'une cuisson longue et douce, donnant le fondant.
Crapaudine (en) Volaille ouverte à plat par le dos avant la cuisson. (définition complète)
Ouvrir une volaille à plat par le dos avant de la griller ou de la rôtir. La cuisson est plus rapide et plus régulière — idéal au barbecue.
Déglacer Dissoudre les sucs du fond du récipient avec un bouillon, un jus ou de l'eau. (définition complète)
Dissoudre les sucs caramélisés du fond du récipient avec un liquide (bouillon, fond de veau, jus de raisin, eau) pour en faire une sauce.
Dénerver Retirer nerfs et membranes pour que la pièce reste tendre. (définition complète)
Retirer les nerfs et les membranes blanches d'une pièce pour qu'elle reste tendre et ne se rétracte pas à la cuisson.
Émincer Couper en tranches fines, perpendiculairement aux fibres. (définition complète)
Couper la viande en tranches fines, toujours perpendiculairement aux fibres : c'est le secret d'un sauté ou d'un wok tendre.
Escaloper Tailler de fines tranches en biais dans une noix ou un filet. (définition complète)
Détailler de fines tranches dans une noix ou un filet, en biais, pour obtenir des escalopes régulières et larges.
Ficeler Entourer un rôti de ficelle pour qu'il garde sa forme. (définition complète)
Entourer un rôti de ficelle à intervalles réguliers pour qu'il garde une forme cylindrique et cuise uniformément. Votre boucher peut le faire pour vous.
Lever / Détailler Découper une grosse pièce en portions régulières. (définition complète)
Découper une grosse pièce en portions régulières (pavés, tournedos, côtelettes) en suivant le sens des muscles.
Manchonner Dégager l'os d'une côtelette sur quelques centimètres. (définition complète)
Dégager l'os d'une côtelette ou d'un carré en grattant la chair sur quelques centimètres, pour une présentation nette — le fameux carré « à la française ».
Mariner Laisser la viande s'imprégner d'huile, d'épices ou de yaourt. (définition complète)
Laisser la viande s'imprégner d'un mélange d'huile, d'épices, d'herbes ou de yaourt plusieurs heures au frais. Elle gagne en goût et en tendreté — incontournable pour les brochettes.
Maturation Repos de la viande au froid, qui attendrit les fibres. (définition complète)
Repos contrôlé de la viande au froid (souvent 2 à 6 semaines) qui attendrit les fibres et concentre les arômes.
Médaillon Petite tranche ronde et épaisse d'une pièce tendre. (définition complète)
Petite tranche ronde et épaisse taillée dans une pièce tendre (filet, noix de veau). Cuisson rapide à la poêle, à cœur rosé.
Mouiller Ajouter un liquide pour cuire en braisé ou en mijoté. (définition complète)
Ajouter un liquide (bouillon, fond) sur une préparation pour la cuire en braisé ou en mijoté.
Paner Enrober de farine, d'œuf battu puis de chapelure. (définition complète)
Enrober une pièce de farine, d'œuf battu puis de chapelure avant cuisson : croûte dorée et croustillante, cœur moelleux — l'escalope panée des enfants.
Parer Retirer le gras superflu, les nerfs et les membranes. (définition complète)
Retirer au couteau le gras superflu, les nerfs et les membranes d'une pièce pour la rendre nette et régulière.
Persillage Fines veines de gras dans le muscle. (définition complète)
Fines veines de gras infiltrées dans le muscle. Plus il est marqué, plus la viande est juteuse et savoureuse à la cuisson.
Quadriller Marquer la viande en croisillons sur la grille. (définition complète)
Marquer la viande sur la grille ou la plancha en croisillons en la tournant d'un quart de tour, pour un grillé décoratif et régulier.
Repos Pause après la cuisson, pour que le jus se répartisse. (définition complète)
Temps de pause après cuisson, à couvert, qui laisse le jus se répartir dans toute la pièce et la température monter encore de quelques degrés.
Saisir Chaleur vive au début de la cuisson pour former une croûte dorée. (définition complète)
Exposer la viande à une chaleur vive en début de cuisson pour former une croûte dorée et développer les arômes grillés.
Suer Chauffer doucement légumes ou aromates, sans les colorer. (définition complète)
Faire chauffer doucement légumes ou aromates dans un corps gras, sans coloration, pour libérer leurs saveurs avant le mouillement.
Tartare Bœuf cru haché au couteau, assaisonné minute. (définition complète)
Préparation de bœuf cru haché au couteau, assaisonné minute. Exige une viande très fraîche et de première qualité — demandez-la coupée devant vous.
Tournedos Tranche ronde du filet de bœuf, souvent ficelée. (définition complète)
Tranche ronde du filet de bœuf, plus petite que le chateaubriand, souvent ficelée pour garder sa forme parfaite à la poêle.
Questions fréquentes
8 questionsTouchez une question pour lire la réponse.
Quelle quantité de viande prévoir par personne ?
Pour un steak, un pavé ou un tournedos, comptez 150 g par personne. Pour un rôti de bœuf, visez 200 à 220 g. Pour un plat mijoté (daube, ragoût d'agneau, bœuf en cocotte), prévoyez 200 à 250 g de viande sans os : la cuisson longue réduit le morceau. Côté agneau, comptez 200 g pour une épaule, un collier ou un gigot. Avec un morceau à os (gigot, côte, plat de côtes), ajoutez le poids de l'os et montez à environ 300 g par personne.
Quelles viandes trouvera-t-on au comptoir ?
Agneau, bœuf, veau et volaille, plus les abats. Les fiches de cette rubrique décrivent cinquante-deux découpes de ces quatre animaux, avec leurs cuissons.
À quelle température à cœur faut-il cuire la viande ?
Le repère se mesure au centre de la pièce, sonde plantée sans toucher l'os, avant le repos — la température monte encore de deux à trois degrés pendant que la viande repose. Le tableau complet, pour le bœuf, l'agneau et la volaille, est sur la page des cuissons. L'agneau se cuisine de deux façons : rosé, comme souvent en France, ou longuement, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et fondant, comme au Maghreb, en Turquie et dans les Balkans. La volaille, elle, se mange toujours cuite à cœur, à 74 °C.
Comment cuisiner les grands classiques mijotés ?
Avec du temps et un bon bouillon. Le bœuf en cocotte se monte avec un bouillon corsé et un fond de veau, relevé d'un peu de jus de raisin. La carbonade se fait au jus, relevée d'un trait de vinaigre doux et d'une pointe de sucre pour l'équilibre. La daube prend un bouillon parfumé au jus de raisin et aux aromates. Le secret reste le même : saisir la viande, déglacer, et laisser le temps faire le travail.
Combien de temps puis-je conserver la viande, et comment ?
Au réfrigérateur, entre 0 et +4 °C dans la zone la plus froide : les morceaux se gardent 1 à 4 jours, les abats 24 heures, et la viande hachée par le boucher se cuisine le jour de l'achat. Sortez-la de son emballage plastique et posez-la sur une assiette, couverte d'un linge ou d'un papier. Au congélateur, à -18 °C : 8 à 12 mois pour une pièce entière (rôti, gigot), 6 à 8 mois pour des morceaux (steaks, côtelettes), 2 à 3 mois pour la viande hachée, 3 à 4 mois pour les abats. Décongelez toujours au réfrigérateur, jamais à température ambiante, et ne recongelez pas une viande décongelée.
Quel morceau choisir pour un mijoté vraiment fondant ?
Ceux qui travaillent sur la bête et sont riches en collagène : joue, paleron, gîte, jumeau et plat de côtes pour le bœuf ; collier, épaule et souris pour l'agneau ; jarret et tendron pour le veau. Plus la cuisson est longue et douce — à frémissement, jamais à grosse ébullition — plus le collagène fond et plus la viande devient fondante. Comptez deux à trois heures à feu doux, parfois davantage pour la joue.
Grillade : comment réussir une belle côte de bœuf ?
Choisissez une côte épaisse, trois à quatre centimètres, soit 800 g à 1,2 kg pour deux à trois personnes, et sortez-la du froid au moins une heure avant. Saisissez-la sur une grille ou une plancha bien chaude, quatre à cinq minutes par face pour une cuisson saignante à rosée, puis baissez l'intensité pour finir. Salez plutôt en fin de cuisson, poivrez après. Étape non négociable : laissez reposer la côte huit à dix minutes sous une feuille d'aluminium avant de la trancher contre le sens des fibres.
La découpe se fera-t-elle sur place ?
Oui : les pièces arriveront entières et seront travaillées sur place, à la demande. C'est la seule chose que nous confirmons aujourd'hui. Tout ce que le comptoir pourra proposer au-delà de la découpe n'est pas arrêté, et nous préférons ne rien annoncer tant que le magasin n'a pas ouvert : mieux vaut une page courte et vraie qu'une promesse à rattraper.
L'ouverture
On vous prévient quand le comptoir ouvre
Deux façons de suivre, et rien d'autre : nous n'envoyons pas de publicité.
- Me prévenir de l'ouverture
Un e-mail pour l'annonce de l'ouverture.
- Suivre la chaîne WhatsApp (nouvel onglet)
Les préparatifs au fil des semaines. Votre numéro ne nous est pas visible, et vous pouvez quitter la chaîne à tout moment.
Une question sur la boucherie ? Écrivez-nous
Disponible chez PROSAR Hautepierre
4 rue Cerf Berr, 67200 Strasbourg · Adresse et accès