Plat principal · Turque
Tavuk sote, poulet sauté aux poivrons
Morceaux de poulet saisis à la poêle avec oignon, poivrons et tomates, relevés de piment d'Alep : un plat du quotidien vite prêt.
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu vif et saisissez le poulet 6 à 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 minutes en remuant.
- Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'assouplissent.
- Ajoutez les tomates, le sel, le poivre, le pul biber et le thym, puis laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les tomates aient fondu en une sauce courte.
- Servez chaud, avec un pilaf de riz ou de boulgour.
L'astuce
Coupez poulet et légumes à la même taille et saisissez la viande dans une poêle bien chaude, sans la surcharger : elle dore au lieu de bouillir.
Bon à savoir
Le mot turc « sote » vient du français « sauté ».
Tout ce qui s'y relie
Les pièces de la boucherie, les fruits et légumes et les moments de cette recette, avec leurs fiches.
