Plat principal · Française
Sauté de veau Marengo
L'épaule de veau mijotée à la tomate, avec champignons et petits oignons.
Préparation
- Faites dorer le veau dans l'huile, en plusieurs fois. Réservez.
- Faites fondre les oignons émincés, ajoutez l'ail et la farine, remuez une minute.
- Remettez la viande, ajoutez les tomates, le concentré, le bouillon et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 1 h 30 à feu doux.
- Ajoutez les champignons et les petits oignons, poursuivez 30 minutes.
- Parsemez de persil, servez avec du riz ou des pâtes.
Tout ce qui s'y relie
Les pièces de la boucherie, les fruits et légumes et les moments de cette recette, avec leurs fiches.
