Plat principal · Turque
Brochettes d'agneau marinées
Des brochettes tendres et parfumées, marinées la veille, saisies sur la braise.
Préparation
- La veille, mélangez l'agneau avec l'huile, le cumin et le pul biber. Couvrez et réservez au frais.
- Coupez les poivrons et l'oignon en morceaux réguliers.
- Montez les brochettes en alternant viande et légumes.
- Saisissez sur braise vive 3 à 4 minutes par face, en tournant régulièrement.
- Salez à la sortie du feu et laissez reposer 2 minutes avant de servir.
L'astuce
Sortez la viande du froid 30 minutes avant de griller : elle cuit plus régulièrement.
Tout ce qui s'y relie
Les pièces de la boucherie, les fruits et légumes et les moments de cette recette, avec leurs fiches.
