Plat principal · Maghrébine
Merguez grillées
Le réflexe convivial du barbecue : bien dorées, servies dans le pain avec des oignons et de la salade.
Préparation
- Piquez légèrement les merguez, deux ou trois fois chacune.
- Grillez-les à feu moyen en les retournant souvent.
- Laissez-les dorer sans les dessécher : 10 à 12 minutes suffisent.
- Servez dans le pain avec les oignons émincés et la salade.
- Accompagnez d'une sauce au yaourt bien fraîche.
L'astuce
Quelques trous suffisent : trop piquées, elles perdent leur jus sur la braise.
Tout ce qui s'y relie
Les pièces de la boucherie, les fruits et légumes et les moments de cette recette, avec leurs fiches.
