Plat principal · Turque
Köfte grillées
Des boulettes épicées et moelleuses, parfaites sur la braise.
Préparation
- Mélangez la viande, l'oignon, les épices et le persil sans trop travailler la masse.
- Laissez reposer 1 heure au frais.
- Façonnez des boulettes allongées, les mains légèrement humides.
- Grillez sur braise moyenne 4 à 5 minutes par face.
- Servez avec du yaourt, des oignons et du pain chaud.
L'astuce
Le repos au frais raffermit la masse : les köfte tiennent mieux sur la grille.
Tout ce qui s'y relie
Les pièces de la boucherie, les fruits et légumes et les moments de cette recette, avec leurs fiches.
