Soupe · Marocaine
Harira
Riche et parfumée, un classique de la rupture du jeûne.
Préparation
- Saisissez la viande dans l'huile avec l'oignon et le céleri émincés.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré, les lentilles, les pois chiches et 2 litres d'eau.
- Laissez mijoter 45 min.
- Liez avec la farine délayée dans un peu d'eau froide, ajoutez les vermicelles et comptez 8 minutes.
- Parsemez de coriandre, servez avec des dattes.
Tout ce qui s'y relie
Les pièces de la boucherie, les fruits et légumes et les moments de cette recette, avec leurs fiches.
