Salade · Turque
Çoban salatası, salade du berger
Salade de tomates, concombres, poivrons verts, oignon et persil coupés en petits dés, assaisonnée d'huile d'olive, de citron et de sel.
Préparation
- Pelez les tomates si vous le souhaitez et coupez-les en petits dés. Épluchez les concombres et coupez-les en dés de la même taille.
- Épépinez les piments et coupez-les en fines rondelles ; hachez l'oignon finement et ciselez le persil.
- Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron et le sel.
- Mélangez les légumes dans un saladier, versez l'assaisonnement, saupoudrez de sumac et servez aussitôt.
L'astuce
Assaisonnez au dernier moment : le sel fait rendre leur eau aux tomates et aux concombres.
Bon à savoir
C'est la salade qui accompagne les grillades, au barbecue en famille ou entre amis.
