Pain · Maghrébine
Msemen
Des crêpes feuilletées, dorées à la poêle, à servir avec du miel ou du fromage frais.
Préparation
- Pétrissez la farine, la semoule, le sel et l'eau en une pâte souple.
- Formez des boules, huilez-les et laissez reposer 20 minutes.
- Étalez chaque boule très finement, badigeonnez d'huile et de beurre, pliez en carré.
- Étalez de nouveau et cuisez à la poêle des deux côtés.
- Servez chaud avec du miel ou du fromage frais.
L'astuce
Huilez généreusement le plan de travail : la pâte s'étale sans se déchirer.
Tout ce qui s'y relie
Les pièces de la boucherie, les fruits et légumes et les moments de cette recette, avec leurs fiches.
