Soupe · Turque
Soupe de lentilles corail
Veloutée, parfumée au cumin, relevée d'un filet de citron et de menthe séchée.
Préparation
- Faites revenir l'oignon et la carotte émincés, ajoutez le concentré de tomate et le cumin.
- Ajoutez les lentilles rincées et l'eau.
- Cuisez 20 minutes, puis mixez.
- Rectifiez le sel, ajoutez le jus de citron.
- Servez avec un peu de menthe séchée et du pain chaud.
L'astuce
Un filet de citron au moment de servir réveille toute la soupe.
Tout ce qui s'y relie
Les pièces de la boucherie, les fruits et légumes et les moments de cette recette, avec leurs fiches.
